ミネストローネの中に、小石のような粒があったとの申し出がありました。
　１ミリ～２ミリ程度の粒で、触った感じは固いものであったことから、鳥取県産業技術センターに当該物質を持ち込み分析を行いました。
　その結果、生物由来の成分で、ミネストローネの食材として用いた「しめじ」の培地材料として使用されているおがくずということがわかりました。
　この部分は、下処理の段階で石づき部分とともに除去しておりますが、食べても健康等には影響ございません。今後は、下処理を行う際に、一層の注意をしていきたいと思います。