鳥取県西部地区で１月から腸管出血性大腸菌感染症(O157)の患者等発生数が増加していますので
ご注意ください。

感染予防のため、次の事項に注意してください。
１．手洗いの励行
　　感染を防ぐためには、手洗いが最も大切です。トイレの跡や調理前には、石けんと流水で
　　十分に手を洗いましょう。
２．食肉の十分な加熱
　　食肉やレバー等の内臓は中心部まで、75℃１分間以上、十分に加熱して食べましょう。
　　特にハンバーグ等の生ひき肉を使った製品は中心部まで加熱が必要です。
３．調理器具の使い分け
　　焼き肉をするときは、牛肉用の箸と取り箸を使い分けましょう。
４．調理後の注意
　　調理した食品はすぐに食べるようにし、室温で長時間放置しないようにしましょう。

※腸管出血性大腸菌に感染した場合、重症化させないことが大切です。腹痛、下痢、血便等の
　症状がある場合には、早めに医療機関を受診しましょう。

福祉保健部　健康づくり推進課　計画係
電話：０８５９－４７－１０４１
ＦＡＸ：０８５９－４７－１１１２
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