食品ロスとは、食べられるのに捨てられてしまう食品のことをいいます。
　日本では、令和５年度（２０２３年度）だけで約４６４万トンを超える食品ロスが発生しています。これを日本人一人あたりに換算すると、毎日おにぎり１個分（約１０２グラム）を捨てている計算になります。
　このようなことから、国、地方公共団体、事業者、消費者等の多様な主体が連携し、国民運動として食品ロスの削減を推進するため、令和元年１０月１日に「食品ロスの削減の推進に関する法律（略称：食品ロス削減推進法）」が施行されました。

　食品ロス削減のため、皆さんの家庭でも以下の「食品ロス削減のコツ」を参考にし、一人ひとりができることから始めてみましょう。

【食品ロス削減のコツ】

１．お買い物編

　・安いからといって買い過ぎに注意！
　・買い物前に冷蔵庫の中をチェック！

２．保存編

　・冷蔵庫の中を整理しよう！

３．調理の工夫編

　・食べきれる分だけ作ろう！
　・残った料理はリメイクしよう！

（参考）鳥取県のホームページ