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受賞料理レシピ集
あげさつまいもと白ねぎのいためもの
【材料】（４人分）
さつまいも・・１／２個
揚げ油・・・・・適宜
白ねぎ・・・・・１本
ごま・・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・小さじ１／２
しょうゆ・・・・小さじ１
食塩・・・・・・少々
【作り方】
１ さつまいもは３cm長さの拍子切り、白ねぎは斜め切りにする。
２ １７０℃の油で、さつまいもを素揚げにし、取り出しておく。
３ フライパンに油をひき、白ねぎを炒め、塩をふる。火が通ったら、２のさつまいもを加える。
４ しょうゆで味をととのえ、最後にごまをふる。
さつまいも・・１／２個
揚げ油・・・・・適宜
白ねぎ・・・・・１本
ごま・・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・小さじ１／２
しょうゆ・・・・小さじ１
食塩・・・・・・少々
【作り方】
１ さつまいもは３cm長さの拍子切り、白ねぎは斜め切りにする。
２ １７０℃の油で、さつまいもを素揚げにし、取り出しておく。
３ フライパンに油をひき、白ねぎを炒め、塩をふる。火が通ったら、２のさつまいもを加える。
４ しょうゆで味をととのえ、最後にごまをふる。
あげさつまいもと白ねぎのいためもの
境港の白い海と緑の畑のめぐみいため
【材料】（４人分）
いか・・・・・・・・・１杯
ブロッコリー・・・１／２個
サラダ油・・・・・・小さじ１／２
塩・こしょう・・・・少々
バター・・・・・・・・５ｇ
【作り方】
１ ブロッコリーは小房にし、茹でておく。いかは、胴体と足を離し、内臓等を取り除く。胴体は輪切り、足は３cm長さに切る。
２ フライパンに油をひき、いかを炒める。火が通ったら、ブロッコリーを入れ、塩・こしょう、バターで味をととのえる。
いか・・・・・・・・・１杯
ブロッコリー・・・１／２個
サラダ油・・・・・・小さじ１／２
塩・こしょう・・・・少々
バター・・・・・・・・５ｇ
【作り方】
１ ブロッコリーは小房にし、茹でておく。いかは、胴体と足を離し、内臓等を取り除く。胴体は輪切り、足は３cm長さに切る。
２ フライパンに油をひき、いかを炒める。火が通ったら、ブロッコリーを入れ、塩・こしょう、バターで味をととのえる。
境港の白い海と緑の畑のめぐみいため
あじねぎコロッケ
【材料】（４人分）
あじ・・・・・・・・・・・２尾
じゃがいも・・・・・２個
白ねぎ・・・・・・・・・１本
塩・こしょう・・・・少々
炒め油・・・・・・・・・小さじ1/2
小麦粉・・・・・・大さじ１
卵・・・・・・・・・・１個
パン粉・・・・・・1/2カップ
揚げ油・・・・・適宜
【作り方】
１ 白ねぎはみじん切り、じゃがいもは茹でやすい大きさに切る。
２ あじは３枚におろし、身を包丁でたたき小さくしておく。
３ じゃがいもは、茹でて、つぶしておく。塩こしょうで味をかるくつけておく。
４ フライパンに油にひき、白ねぎを炒める。火が通ったら、あじも加えて炒め、塩こしょうで味をととのえる。
５ ３を２に加えて混ぜ合わせ、好きな大きさに丸め、小判型にしておく。
６ ４を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１８０℃の油で色がつくまで揚げる。
あじ・・・・・・・・・・・２尾
じゃがいも・・・・・２個
白ねぎ・・・・・・・・・１本
塩・こしょう・・・・少々
炒め油・・・・・・・・・小さじ1/2
小麦粉・・・・・・大さじ１
卵・・・・・・・・・・１個
パン粉・・・・・・1/2カップ
揚げ油・・・・・適宜
【作り方】
１ 白ねぎはみじん切り、じゃがいもは茹でやすい大きさに切る。
２ あじは３枚におろし、身を包丁でたたき小さくしておく。
３ じゃがいもは、茹でて、つぶしておく。塩こしょうで味をかるくつけておく。
４ フライパンに油にひき、白ねぎを炒める。火が通ったら、あじも加えて炒め、塩こしょうで味をととのえる。
５ ３を２に加えて混ぜ合わせ、好きな大きさに丸め、小判型にしておく。
６ ４を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１８０℃の油で色がつくまで揚げる。
あじねぎコロッケ
さばカレー
【材料】（４人分）
さばの水煮缶詰・・１２０ｇ
さつまいも・・・・・・1/2個
白ねぎ・・・・・・・・・１と1/2本
ピーマン・・・・・・・１個
にんにく・・・・・・・1/4片
カレールウ・・・・・５０ｇ
カレー粉・・・・・・・少々
オリーブ油・・・・・小さじ1/2
水・・・・・・・・・・・・・３カップ
【作り方】
１ 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、火にかける。
２ 白ねぎを炒め、カレー粉をふる。
３ さつまいもを入れ、さっと混ぜる。
４ さばの水煮缶詰の汁と水を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
５ ピーマンを入れる。
６ 火を弱め、カレールウを溶かし、最後にさばを入れる。
さばの水煮缶詰・・１２０ｇ
さつまいも・・・・・・1/2個
白ねぎ・・・・・・・・・１と1/2本
ピーマン・・・・・・・１個
にんにく・・・・・・・1/4片
カレールウ・・・・・５０ｇ
カレー粉・・・・・・・少々
オリーブ油・・・・・小さじ1/2
水・・・・・・・・・・・・・３カップ
【作り方】
１ 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、火にかける。
２ 白ねぎを炒め、カレー粉をふる。
３ さつまいもを入れ、さっと混ぜる。
４ さばの水煮缶詰の汁と水を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
５ ピーマンを入れる。
６ 火を弱め、カレールウを溶かし、最後にさばを入れる。
さばカレー
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